7-и дневный празник Суккот (7 дней в Израиле и 8 дней за его пределами) является одним из трех так называемых «паломнических» праздников, каждый из которых связан со странствиями евреев на пути из Египетского рабства около 3400 лет тому назад. Эти странствия известны также под названием Экзодус. Позднее во время периода Храма, т.е примерно 3000 лет тому назад, установилась традиция совершать на все эти три праздника паломничество в Иерусалим, в Храм. Остальные два паломнических праздника это Песахвесной и Шавуот. Все эти три праздника упомянуты в Торе.
Одна из традиций на Суккотэто сооружение шалаша или кущей (сукка) в память об убежищах, сооружаемых евреями во время 40-летнего скитания по пустыне.
Однако, праздник Суккотимеет и другое значение. Праздник приходиться на время сбора урожая, что находит свое отражение в его Библейском названии Хаг ХаАсиф, что означает праздник сбора урожая. Частью празднования Суккотаявляется благословление четырех видов растений: Этрог(лимон), Лулав(пальмовая ветвь), Аварах(ива) и Хадасс(мирт). Через благославление этих четырех растений благославляют весь собранный урожай. Песах и Суккот являются самыми длинными еврейскими празниками. День следующий за Суккотом называется Шемени Ацерет(является отдельным праздником), это восьмой день (за пределами Израиля девятый). Это праздник подчеркивает связь Суккотас уборкой урожая, в этот день добовляется особая молитва, просящая Бога о подходящем количестве дождей в период весны и Песаха.