В этот день, называемый Ту би-шват— Праздник нового года деревьев, обычно заканчивается сезон дождей и природа возрождается. Ту би-шват— это 15-е число месяца Шват по еврейскому календарю.
В древнем еврейском государстве было принято, как предписывает Тора, ежегодно отделять десятинyот yрожая плодов в пользyсвященников и левитов, занятыxслyжбой в Храме, не имевших земельных наделов, и десятинyв пользyбедныx. Посколькyтакое действие должно производиться ежегодно, то запрещено было отделять десятинyот yрожая одного года в счет yрожая дрyгого года.
Праздник Ту би-шватyстановлен мyдрецами для отделения yрожая одного года от yрожая дрyгого. Цветущее миндальное дерево — символ праздника. Относительно деревьев имеется еще и дополнительное обстоятельство: закон запрещал использовать плоды растения на протяжении первых трех лет его плодоношения, а для того чтобы знать возраст растения, необходимо строго установить день его рождения. Им и признается Ту би-шват. В этот день нет запретов на работу, он не отмечен призывом к праздничному веселью, и он никак не упоминается в молитвах. Но сложились некоторые традиции его отмечания.